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Trinxat de la Cerdanya


 
 
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#1  
Antiguo 01-dic-2017, 23:27
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Icon21 Trinxat de la Cerdanya

Este és un plato típico de la cocina tradicional de la Cerdaña, en el pirineo catalán

ingredientes:

1 col de invierno
1 kg. patatas
4 lonchas tocino vetado
2 dientes ajo
Aceite de oliva
Sal

Limpiar y trocear la col, cocerla en una olla con agua y sal. Cuando esté medio cocida, añadir las patatas peladas y cortadas en trozos, dejar cocer entre 20 y 25 minutos, hasta que esté todo bién cocido.
A continuación, colar y poner en una cazuela y con un tenedor partirlo todo (trinxar)
En una sartén, con aceite dorar los dientes de ajo, retirarlos y en ese mismo aceite freir las lonchas de tocino, hasta que estén bién crujientes, retirarlas de la sartén y el aceite ponerlo por encima de la col y la patata.
Poner la cazuela en el fuego y rehogar la col y la patata por los dos lados, como si fuera una tortilla.cuando mas doradito mejor. Emplatar repartiendo el trinxat en cuatro platos y poniendo una loncha del tocino crujiente por encima .

a mi me encanta

precio total 2 €

col de invierno

Última edición por coyotte1; 01-dic-2017 a las 23:30
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#2  
Antiguo 02-dic-2017, 11:43
claudiosiracusano claudiosiracusano está desconectado
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Muy buena ,yo soy muy de verduras y esta la hago seguro .

Gracias amigo.
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#3  
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Buuufffff esta de ricoooo,me encanta este plato...se puede sustituir el tocino por morcilla o las dos cosas a la vez.....mortal
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Antiguo 03-dic-2017, 00:52
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Es muy rico este plato. Yo siempre le añado carne picada y está de muerte. Ummmm
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Que receta más rica, yo hago una parecida, creo que puse la receta hace un tiempo, la mía va con el repollo crudo en juliana salteandolo bien con cebolla pochada y beicon en trocinos, luego se añade huevos al gusto, es como un revuelto
__________________
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Suena divinamente, habrá que probarlo...........
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#7  
Antiguo 24-dic-2017, 16:09
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Muy buena pinta.
Me encanta la cocina sencilla pero apetitosa, ya que procuro comer en casa cada día con ingredientes naturales, huyendo de alimentos preelaborados.
Esto me anima a colgar alguno de mis platos rápidos.
Gracias.
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