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ROSCÓN DE REYES (buenisimo!!)


 
 
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Antiguo 07-ene-2018, 20:05
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Predeterminado Respuesta: ROSCÓN DE REYES (buenisimo!!)

Algunos lo prefieren sin nada, otros con nata o crema y últimamente está triunfando la trufa. Sólo con eso, muchos ya saben que estoy hablando del roscón de reyes.

Pero ¿siempre ha sido así? Los verdaderos comienzos del roscón de reyes se remontan a la época de los romanos, en las “saturnales romanas” porque estaban dedicadas al dios Saturno. Se celebraba que comenzaban a llegar los días más largos después del solsticio de invierno con unas tortas redondas elaboradas con miel, higos o dátiles. Esto se repartía entre toda la población, incluso los esclavos.

En el siglo III d.C. se comenzó a introducir el haba como premio ya que era indicativo de prosperidad y fertilidad (ya tienen excusa si les toca). Con el tiempo, las “saturnales” dejaron de celebrarse, pero no la tradición del roscón. En la edad media el significado del haba ya no era el mismo, sino que se declaraba “rey del haba” a alguien que normalmente no tenía que “reinar”, durante un día todo se convertía en el mundo al revés. Pero cuando finalizaba su reinado, terminaba vilipendiado siendo el hazmereir de todos, pasando a ser el “tontolaba”. Por eso tenía que pagar el roscón.

En la Provenza francesa podíamos encontrar algo similar llamado Galette des Rois, un postre de hojaldre con mantequilla rellena de crema frangipane (crema pastelera, vainilla, crema de almendra y ron) que emocionó al rey Luis XV. Se dedicó a promocionarlo con una moneda en su interior como sorpresa.

De esa forma llegó a España donde tenemos unos reposteros estupendos que fueron mejorándolo (o no, dependiendo de los gustos) hasta acabar siendo lo que hoy esperamos con alegría (y colas para comprarlo) el día de reyes.
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