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La verdad que nunca nos contaron sobre los pimientos y sus colores


 
 
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La verdad que nunca nos contaron sobre los pimientos y sus colores

Es probable que uses pimientos (o morrones, dependiendo en el país que te encuentres) en muchas de tus comidas. Si eres un comprador asiduo sabes que existen varios colores y que cada uno tiene un precio diferente. La creencia popular es que tiene que ver con diferentes variedades y por lo tanto, varios cultivos. Sin embargo, esto no es cierto, ¿lo sabías?


¡Son exactamente el mismo pimiento!

Es el mismo pimiento pero en diferentes etapas de la maduración. A veces se puede notar un poco del proceso cuando vemos pimientos verdes con algunas pequeñas partes rojas. Es por eso, obviamente, que los verdes son también más baratos. No se precisa esperar para poder venderlos.

El pimiento verde está apenas pronto para comer y se encuentra al comienzo del proceso. Es rico en clorofila, la que es buena para tu cuerpo. Los que siguen en la línea son los amarillos y los naranjas, que tienen su color de los carotenoides como la luteína y betacarotenos, que son a su vez buenos para la vista.

Los rojos en cambio tienen otros tipos de carotenoides que previenen contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. Son los que duran menos debido a que están completamente maduros y además, obviamente, cuestan más caros.

Los pimientos son ricos en vitamina A y una excelente elección para tus comidas. Pero es bueno tener en cuenta estos cambios de acuerdo al color, incluso cuando sean el mismo pimiento en diferentes etapas de madurez.

vix.com / Katia Silveira, 15 mayo 2018

La verdad que nunca nos contaron sobre los pimientos y sus colores
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No tienes más que dejar un pimiento verde y se va poniendo rojo poco a poco, más de una vez me los he comido rojos habiéndolos comprado verdes.
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y el negro?
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El negro es de los que se siembran en áfrica subsahariana.:sarcasti c:
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Aun recuerdo la primera vez que vi en casa de mi abuela una planta de Pimientos de Padrón con todos los pimientos rojos... Para un niño de 8 años eso puede provocar un shock...

Pero que conste una cosa, al menos la clase de pimientos que he visto cultivar, no les vi nunca esa fase amarilla (ni la de color berenjena) , el pimiento sale verde y si sigue madurando le salen manchas rojas hasta que la mancha roja crece tanto que no queda nada de verde. Igual puede que el naranja lo haya visto en algun pimiento que queda en la sombra y no madura del todo y el rojo se convierte en algo anaranjado.
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En algunas guindillas si pasan de verdes a amarillas y luego a rojas ,pero mi padre tienen en el huerto pimientos y de verdes pasan a rojos ,pero el amarillo se los saltan, como los semaforos,:sarcas tic:

!!!Que buenos esos de padron !!!!,que dicen que unos pican y otros no,mi padre siembra los típicos italianos ,para freír, también os cuento, un vecino me dio unas guindillas verdes ,que deje secar en la cocina y se pusieron rojas y las semillas las lleve al huerto y salieron matas de esas guindillas ,pues seguramente que algún insecto, polinizo los pimientos italianos con el polen de las guindillas y picaban como rayos ,Ahora me e aficionado a comer guindillas encurtidas en vinagre,las del mercadona y os puedo llegar a decir que es como una droga ,que te pide mas ,estoy super enganchado a ellas ,como mi cocinero preferido Jaime Oliver.

Un saludo
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Antiguo 19-may-2018, 07:25
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y de formas
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