Retroceder   ExVagos > Zona Bla Bla > ¡Que rico! > Postres

Avisos



Trenza de pascua gallega


 
 
Herramientas Desplegado
 
#1  
Antiguo 16-feb-2017, 17:21
Avatar de guaxa
guaxa guaxa está desconectado
Colaborador
 
Fecha de Ingreso: junio-2013
Ubicación: En el paraíso....
Mensajes: 3.185
Gracias: 13.255
Le dieron las gracias 7.814 veces en 3.083 Posts
Predeterminado Trenza de pascua gallega

Ingredientes:

300 gr. de harina de fuerza
50 gr. de azúcar
1 huevo y medio
25 gr. de manteca de vaca cocida
75 gr. de anís
125 gr. de leche
ralladura de 1 limón
15 gr. de levadura fresca
pizca sal

Adorno:

azúcar mojada, manteca o frutas confitadas (al gusto)
huevo para pintar

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC
En la leche templada se disuelve la levadura, la pizca de sal y la manteca.
En el bowl de la batidora se pone la harina, la mezcla anterior, el azúcar el huevo, el anís y la ralladura.
Con el accesorio de gancho se mezcla hasta obtener una masa que no se pegue a las manos, es posible que se necesite poner más harina o, en el caso de que haya quedado muy dura, un poco más de líquido templado.
Se forma una bola y se espolvorea con harina. Se deja reposar tapada en un lugar templado y sin corrientes de aire.
Cuando haya doblado su volumen se le da la forma deseada y se pone en una bandeja (charola) con papel vegetal, se tapa y se vuelve a dejar reposar.
Cuando nuevamente haya doblado su volumen se pinta con el huevo batido y se adorna a nuestro gusto.
Se hornea aproximádamente unos 30 min.
Notas:
También se puede amasar a mano la mezcla, haciendo un volcán con la harina y en el centro agregar los demás ingredientes.
Al hacerlo a mano hay que apretar y golpear la masa hasta lograr que no se pegue en las manos.
En mi caso tuve que agregar un poco más de harina a la preparación ya que quedaba muy líquida.
Yo usé mantequilla en lugar de manteca.
Para medir la mitad del huevo, pesé un huevo batido y la mitad la usé para la mezcla y el resto para pintar la pieza antes de hornearla.
Los tiempos de horneado son orientativos, cada horno es diferente.
Es importante no abrir el horno durante la cocción.
Al terminar el horneado, apagar el horno y dejarla cinco minutos más en el interior del horno antes de sacarla.
Mi masa ha estado reposando 3 hrs. en el primer levado y una en el segundo.
Tratar de comerla lo más rápido posible.


__________________
Leyendo:El país de los vientos fríos de Yolanda Revuelta
Responder Citando
Los siguientes 7 Usuarios le dieron las Gracias a guaxa por este Post:
jon67 (18-feb-2017), laveronika26 (16-feb-2017), MacCarlinhos (16-feb-2017), remona (18-feb-2017), wincat (29-mar-2017), YoMario (17-feb-2017), yuyu5557 (18-feb-2017)
 
#2  
Antiguo 16-feb-2017, 19:45
Avatar de MacCarlinhos
MacCarlinhos MacCarlinhos esta en línea ahora
Colaborador
 
Fecha de Ingreso: mayo-2016
Ubicación: Terra de Breogan
Mensajes: 6.756
Gracias: 14.979
Le dieron las gracias 19.865 veces en 6.585 Posts
Predeterminado Respuesta: Trenza de pascua gallega

Rica,rica,rica. De estas me he zampado alguna.
Ahhhh ese trozo de rosca con el cafelito¡¡¡¡
Muchas gracias guaxa
__________________
Rock&Roll
Muchas gracias a YoMario por esta firma
Responder Citando
Los siguientes 4 Usuarios le dieron las Gracias a MacCarlinhos por este Post:
guaxa (16-feb-2017), laveronika26 (16-feb-2017), YoMario (17-feb-2017), yuyu5557 (18-feb-2017)
 
#3  
Antiguo 16-feb-2017, 20:01
Avatar de laveronika26
laveronika26 laveronika26 está desconectado
Moderadora Música
 
Fecha de Ingreso: mayo-2016
Ubicación: En Zanarkand.
Mensajes: 6.402
Gracias: 23.605
Le dieron las gracias 39.881 veces en 6.258 Posts
Predeterminado Respuesta: Trenza de pascua gallega

¡¡¡ que buenaa ¡¡¡¡ con el cafelito y un chupito de licor de café ... unnnnnnnnnnn capricho de dioses.


Gracias wapa
__________________

El tren de la vida sigue su recorrido , sin tener en cuenta nuestra desolación.
Responder Citando
Los siguientes 4 Usuarios le dieron las Gracias a laveronika26 por este Post:
guaxa (16-feb-2017), MacCarlinhos (17-feb-2017), YoMario (17-feb-2017), yuyu5557 (18-feb-2017)
 
#4  
Antiguo 18-feb-2017, 09:59
Avatar de yuyu5557
yuyu5557 yuyu5557 esta en línea ahora
Moderador
 
Fecha de Ingreso: octubre-2010
Ubicación: Donde nace la boira
Mensajes: 2.104
Gracias: 20.124
Le dieron las gracias 17.460 veces en 2.006 Posts
Predeterminado Respuesta: Trenza de pascua gallega

Oñe esta no la sabía yo y veo que los ingredientes están detallados con su peso correspondiente ummmm me parece que me va a salir bien
__________________


Responder Citando
El siguiente usuario le dio las gracias a yuyu5557 por este post:
guaxa (19-feb-2017)
 


Marcadores


(0 miembros y 1 visitantes)
 
Herramientas
Desplegado

Normas de Publicación
No puedes crear nuevos temas
No puedes responder temas
No puedes subir archivos adjuntos
No puedes editar tus mensajes

Los Códigos BB están Activado
Las Caritas están Activado
[IMG] está Activado
El Código HTML está Desactivado

Ir al Foro


La franja horaria es GMT +1. Ahora son las 23:34.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Exvagos1.Com Exvagos es marca registrada.